La réunion annuelle de la Society of Rheology se tient à la mi-octobre. Les réunions durent généralement trois à quatre jours et sont ouvertes aux membres et aux non-membres. Tous les efforts sont faits pour stimuler et encourager des discussions fructueuses au cours des sessions techniques, 25 minutes étant normalement allouées à la présentation et à la discussion de chaque article. Il n'y a normalement pas plus de six sessions simultanées, et le programme comprend des conférences plénières, des symposiums spéciaux, des discussions informelles en soirée et des expositions d'instruments. Un banquet est organisé pour honorer les lauréats des prix de la Société : la médaille Bingham, le prix Arthur B. Metzner pour le début de carrière, le prix de publication du Journal of Rheology et le prix pour service distingué, tous pour des contributions exceptionnelles à la rhéologie. Les membres de SoR élus de l'année sont également reconnus lors du banquet. La réunion annuelle pour les années au cours desquelles un Congrès international de rhéologie a lieu (2016, 2020, 2023, 2027, etc.) se tient au début de l'année suivante (sauf lorsque l'ICR se tient aux États-Unis).